Кошрут — это система законов о дозволенной и пригодной пище в иудейской традиции. В её основе лежат строгие правила разделения продуктов, проверки исходных ингредиентов и контроля за кулинарными процессами.

Машгиах — это сертифицированный эксперт, контролирующий соблюдение правил кашрута на предприятиях общественного питания, пищевых производствах и технологических линиях. Машгиах выступает независимым гарантом качества и галахической чистоты.

Меня зовут Наоми. Я работаю машгиахом. За моими плечами богатый практический опыт контроля технологических процессов, но я продолжаю постоянно учиться и совершенствовать свои навыки. Каждое производство уникально, и моя задача — интегрировать высокие стандарты чистоты мягко и профессионально.

«- "В системе кашрута если одно запрещается - другое разрешается. Всегда есть альтернатива. Спроси меня и я подскажу"; - "Законы кашрута и диетология - не имеет ничего общего даже если находятся сходства"; - "У всего есть логика и у кашрута тоже: "о духовном смысле и смысле запретов", "о наслаждении и полноте вкусов", "о мудрости законов", "рационально-гигиенический подход", "морально-психологический подход (идея "жертвы"), духовно-мистический подход (идея "искр"), "символизм и "пограничные" состояния" и т.д»